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德国Fevik菲维科讲解冻干机常规应用
点击次数:85 发布时间:2020-07-21

真空冷冻干燥机是集制冷系统、真空系统、导热油加热系统和除湿系统于一体的新型设备。该设备对产品进行冷冻,将含水物料冷冻成固体,并在真空下加温,使产品低温脱水升华而干燥。

目前,真空冷冻干燥机已在许多领域得到了广泛的应用,尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水冻干食品。那么,用户该如何操作真空冷冻干燥机呢?

真空冷冻干燥机前处理

在真空冷冻干燥前,用户要先对红枣、蔬果、蛋奶食品等进行预处理,例如红枣、蔬果要先进行清洗、分拣、去皮(去核)、切片、液体浓缩等等。之后,用户要将红枣、蔬果、蛋奶食品等均匀分装在合适的托盘里,保证产品的蒸发面要尽量大而且要尽量薄。具体的参数可根据物料特性以及真空冷冻干燥机的能耗等因素而定。

德国Fevik菲维科冻干机

真空冷冻干燥机冻干前

查看一下真空冷冻干燥机是否清洁,真空泵和冷冻机是否连接,接通电源,检查排气口、冷冻管的密封性。之后用户可以先将红枣、蔬果、蛋奶食品等准备好干燥的产品置于低温冰箱或液氮中,进行预冻,使产品冰冻结实。这个过程中,通常要保证产品全部冻结,其预冻的温度一般要低于物料的共晶点5℃-10℃,一般都在-30℃以下。

真空冷冻干燥机启动冻干

首先启动制冷部分,用户要先检查是否高压阀保持打开状态,正常后按一下“制冷机”开关,制冷机开始运转。其次,启动冷却水循环泵、制冷机、干燥仓电磁阀以及启动循环管道泵。真空系统,关闭干燥仓电磁阀,启动捕水电磁阀,关闭循环管道泵。

另外,当捕水器达到-40℃时,启动真空泵。用户尽量要注意的是,在真空泵开始工作时,用力按压有机玻璃罩片刻,有利于密封。之后启动自动加热,当所有物料达到“自行设定控制温度数值”后,进入关机程序。

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