离心机设备的主要离心原理简单来说就是当含有细小颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力场的作用使得悬浮的颗粒能够逐渐下沉，而粒子越重，下沉越快，反之密度比液体小的粒子就会上浮。另外，微粒在重力场下移动的速度与微粒的大小、形态和密度有关，并且与重力场的强度及液体的黏度有关。例如红血球大小的颗粒，直径为数微米，就可通过重力作用观察到其沉降过程。

其他方面，物质在介质中沉降时常伴随着扩散现象，而扩散与物质的质量成反比，颗粒越小，扩散越严重。而沉降是相对的，有着一定的条件，就是要通过外力才能运动，沉降与物体重量成正比，颗粒越大沉降越快，对小于几微米的微粒如病毒或蛋白质等，它们在溶液中成胶体或半胶体状态，仅仅利用重力是不可能观察到沉降过程的，由于颗粒越小沉降越慢，而扩散现象则越严重。所以需要利用离心机设备产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。

离心分离就是在离心机设备运行中，通过离心机转子的高速旋转而产生的强大离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，从而将物质中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开来的工作原理。因此，对于这一类的物质分离，离心机设备是*的。

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