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关于冻干机_冷冻干燥机的操作流程要点小结
点击次数:287 发布时间:2021-06-28

根据热力学相平衡理论,水的三相点(汽、液、固共存)的温度为0.0098℃,水三相点压力为609.3pa4.57mm/mg)。在水的相变过程中,当压力低于水三相点的压力时,固体冰可以直接转化为气态水蒸气,即冰晶升华。本产品是对含有大量水的物料进行预冻,使物料中的游离水结晶凝固成固体,然后在真空条件下使物料中的冰晶升华,冰晶升华后除去物料中的部分吸附水,后得到冻干材料。一般情况下,95-99%的水分可以通过冷冻干燥去除。

冻干机_冷冻干燥机的简要操作流程如下:

  一、冻干机_冷冻干燥机冷冻前准备

  1、材料应均匀地放置在材料托盘中,材料厚度不应超过10mm。材料温度传感器应放置在材料的适当位置并固定。

  2、将盛有物料的托盘放在冻干架上,然后放入冷井中,盖上保温盖。

  3、打开总电源开关。冷冻干燥结束后,如需向干燥室充入氮气(或其他惰性气体),应先将排水口的氮气充入冷井室,冲洗排水口管,然后关闭排水口阀门。

  、冻干机_冷冻干燥机物料预冻结

  物料的预冻是冷冻干燥过程中的关键步骤,预冻过程的质量直接影响产品的质量。物料预冻结过程可分为慢速冻结和快速冻结。用户可根据具体需要灵活操作设备,实现物料的有效预冻。例如:

  1、缓冻:将准备好的物料放入冷井中,盖上保温盖,打开压缩机,开始预冻;

  2、速冻:先打开压缩机,等待冷井室温度下降到一定温度,然后将准备好的物料放入冷井,开始预冻;

  、冻干机_冷冻干燥机冷冻干燥操作

  1、预冻结束后,关闭放水进水阀。

  2、材料架从冷井室提出,放在备用活动硬塑料盘上(均放在冷井室上方),然后盖好有机玻璃盖。如果物料被压盖装置冷冻干燥,则在物料被预冷冻后,迅速将物料从预冻架转移到压盖装置的货架上,压盖盖好。

  3、系统在设备操作面板上运行。按真空泵键,真空泵工作,按真空表键,显示真空度。待真空度达到30Pa左右后,按加热键开始冷冻干燥过程,干燥开始按预设的工艺程序进行。

  、冻干机_冷冻干燥机关机操作

  1、打开冻干机_冷冻干燥机的排水进水阀,使空气(或氮气等惰性气体)缓慢进入冷井室内(真空度显示数字恢复),按真空泵键停止真空泵。

  2、依次按真空表压缩机键,关闭真空表和压缩机。

  3、如果是压盖系统,顺时针旋转有机玻璃气缸上的操作杆,直到按下三层瓶塞。之后,逆时针旋转手柄,恢复托盘位置,为下一步取出托盘做准备。

  4、取下有机玻璃盖,取出物品存放。

由于真空冷冻干燥是在冻干机_冷冻干燥机低温、高真空状态下进行,物料中的水分直接从固态升华为气态,因而可以大限度地保持被干物料的细胞活性以及被干物料的色、香、味、形和营养成分,而且复水性能好。冻干食品则是采用现代脱水技术与工艺加工而成的集方便、保健为一体的高品质绿色食品。从而避免了传统脱水方法带来的变色、变味、成分流失及无法还原等缺点。

 

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